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Nossos mini cupcakes!!! #façaasuaencomenda

Mais informações sobre os nossos mini cupcakes!!!

*Opções de massas:

Branca de baunilha, chocolate, cenoura, brownie e coco.

*Opções de recheio:

Brigadeiro, beijinho de coco, doce de leite, chocolate ao leite, chocolate branco, brigadeiro de morango.

*Opções de cobertura:

Chantily puro ou com confeitos, ganache de chocolate ao leite, ganache de chocolate branco, doce de leite. **para o chantily e a ganache de chocolate branco, podemos utilizar corantes

Os mini cupcakes seguem nas forminhas tradicionais, para encomendar com as "saias" na tonalidade e/ou tema do evento ou em forminhas com tampa, ideias para lembrancinhas de eventos em geral, favor consultar por email confeitariamamaeemcasa@yahoo.com.br

Outras opções e valores, favor nos consultar através do email confeitariamamaeemcasa@yahoo.com.br

Cupcakeando #muitotrabalho

Olá! Boa tarde.

"Tudo o que eu fizer nessa vida, verei prosperar..." Promessas! #salmos1

Muito trabalho, por aqui, graças a Deus. Vejo cupcakes por toda parte rsrs
Faça a sua encomenda! natezeca@yahoo.com.br

Chocolate, recheio de chocolate, cobertura de ganache.

Brownie com cobertura de doce de leite.

Baunilha com cobertura de ganache de chocolate branco.

Baunilha, recheio de brigadeiro, cobertura de ganache de chocolate branco.

Até a próxima.

Deus os abençoe.

Nathália Martins

Confeiteira em Casa

Você sabia???

Confeiteira mamãe em casa também é cultura hehehe

Você conhece a história dos cupcakes???

Esses bolinhos são antigos... surgiram no século XIX, na Inglaterra e eram chamados de Fairy Cakes - Bolo das Fadas. Eram bolinhos de baunilha com cobertura de fondants, servidos no "chá das cinco". Chique né??? 

O tempo passou e nos EUA, o bolinho recebeu o nome de CUPCAKE - bolo de xícara, porque eram feitos em xícaras. A receita americana é uma massa seca, com cobertura MUITO doce. Aqui no Brasil as massas, recheios e coberturas variam muito.

Na Confeitaria Mamãe em Casa, trabalhamos com diversos sabores, recheios e coberturas. 

Informações e ENCOMENDAS, através do email natezeca@yahoo.com.br

No sábado, fotos das encomendas da semana. Hummm!!!

Minha ajudante

Onde ela esteve nos primeiros anos em que fiz cupcakes???
Confesso não ter dado muita confiança quando ela surgiu, mas dei uma chance e ela me surpreendeu.
Apresento-lhes a minha ajudante na confecção dos deliciosos, saborosos e lindos mini cupcakes.

Cupcake Maker I, da Britania.

E aí você pode me perguntar: Mas faz só 7 por vez???
Simmmmmmm. 7 bolinhos a cada 7 minutinhos. Um fornada pronta para rechear e decorar em 1 hora.
Esses eu fiz com gotas de chocolate.
Já fiz com pedaços de chocolate ao leite. Fica delicioso. Já sai recheado.

Gostaram da minha ajudante? Eu indico. Rsrsrs

Abraços,

Nathália Martins
Confeiteira em Casa

Qual a melhor cobertura para os mini cupcakes?

A cobertura é responsável por deixar o mini cupcake imponente, fofo, delicado, etc. Na cobertura podemos "imprimir" a cara do evento. 

Eu gosto muito de somar beleza e sabor aos mini cupcakes que faço. 

Vou deixar abaixo, alguns exemplos de coberturas e dar a minha opinião sobre cada uma delas.

Vou compor esse post baseada em pesquisas na internet, dando os devidos créditos aos sites e/ou blogs.

Bora começar:

1 - Buttercream de Baunilha:

A imagem eu tirei desse site AQUI. Lá tem a receita desse creme que eu acho fácil de fazer, tem uma ótima consistência para decorar, e pode ficar exposto durante todo o evento. O contra é o sabor,  na minha humilde opinião, gostinho forte de manteiga e açúcar.

2 - Ganache de chocolate branco:

Imagem DAQUI. Lá tem receita também. Eu faço de uma forma bem simples - demorei a acertar na consistência, mas consegui hehehehe. Essa cobertura é TUDO de BOM. Consistência, sabor, durabilidade cem por cento. É a que eu mais gosto. Se quiser colorir, é só usar corante para chocolate.

3 - Chantily:

Imagem DAQUI, receita no mesmo site. Cobertura gostosinha, mas precisa ter cuidado extra na consistência e na qualidade do chantily, porque pode correr o risco de sair uma cobertura sem forma, molenguinha rsrs 

4 - Doce de leite:

Imagem DAQUI. Pode ser feita cozinhando o leite condensado ou comprando o doce de leite pastoso. Na minha opinião é tão boa quanto a ganache de chocolate branco.

Temos uma infinidade de coberturas e variações. Use a criatividade!!! Tenho alguns em mente, conforme for fazendo, postarei aqui. 

Abraço,

Nathália Martins

Confeiteira Mamãe em Casa

Apresentação

Olá!
Boa tarde a todos.

Esse post tem o intuito de apresentar o meu mais novo projeto, a Confeitaria Mamãe em Casa. 

A Confeitaria Mamãe em Casa "nasceu" com a produção dos meus mini cupcakes. A ideia era encomendar para os aniversários das crianças, mas os preços eram absurdos, então, resolvi fazer euzinha.

Depois de muitas massas perdidas e coberturas fracassadas, consegui! Cupcakes fresquinhos, deliciosos e bonitinhos.

Porque não aceitar encomendas, né? Então... estou aceitando encomendas. Agora é oficial hehehe

Aí pensei em criar este espaço para divulgar meu trabalho, postar dicas, receitas e tudo o que estiver ligado a esse mundo gracinha dos mini cupcakes.

Enquanto o layout oficial e a arte do facebook não ficam prontos, bora seguir por aqui para comentar, reclamar, elogiar etc.

Pedidos e informações através do email natezeca@yahoo.com.br

Ebenézer! #soserveassim 

Deus os abençoe.

Esses foram entregues no sábado. Massa de bolo mousse de chocolate, cobertura ganache de chocolate branco. Decoração bico 1M da Wilton, confeitos coloridos.

Nathália Martins

Confeiteira Mamãe em Casa