A cobertura é responsável por deixar o mini cupcake imponente, fofo, delicado, etc. Na cobertura podemos "imprimir" a cara do evento.
Eu gosto muito de somar beleza e sabor aos mini cupcakes que faço.
Vou deixar abaixo, alguns exemplos de coberturas e dar a minha opinião sobre cada uma delas.
Vou compor esse post baseada em pesquisas na internet, dando os devidos créditos aos sites e/ou blogs.
Bora começar:
1 - Buttercream de Baunilha:
A imagem eu tirei desse site AQUI. Lá tem a receita desse creme que eu acho fácil de fazer, tem uma ótima consistência para decorar, e pode ficar exposto durante todo o evento. O contra é o sabor, na minha humilde opinião, gostinho forte de manteiga e açúcar.
2 - Ganache de chocolate branco:
Imagem DAQUI. Lá tem receita também. Eu faço de uma forma bem simples - demorei a acertar na consistência, mas consegui hehehehe. Essa cobertura é TUDO de BOM. Consistência, sabor, durabilidade cem por cento. É a que eu mais gosto. Se quiser colorir, é só usar corante para chocolate.
3 - Chantily:
Imagem DAQUI, receita no mesmo site. Cobertura gostosinha, mas precisa ter cuidado extra na consistência e na qualidade do chantily, porque pode correr o risco de sair uma cobertura sem forma, molenguinha rsrs
4 - Doce de leite:
Imagem DAQUI. Pode ser feita cozinhando o leite condensado ou comprando o doce de leite pastoso. Na minha opinião é tão boa quanto a ganache de chocolate branco.
Temos uma infinidade de coberturas e variações. Use a criatividade!!! Tenho alguns em mente, conforme for fazendo, postarei aqui.
Abraço,
Nathália Martins
Confeiteira Mamãe em Casa
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